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血管緊張素亦稱血管收縮素、血管張力素，是一種寡肽類激素，是腎素-血管緊張素系統(tǒng)(renin-angiotensinsystem)的重要組成部分。血管緊張素能引起血管收縮，升高血壓;促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)釋放醛固酮(Aldosterone)。它也具有很強(qiáng)的致渴作用。血管緊張素的前體是由肝臟合成的一種血清球蛋白：血管緊張素原。血管緊張素最早于20世紀(jì)30年代末由美國印第安納和阿根廷的研究人員分別獨(dú)立分離，并被分別命名為Angiotonin和Hypertensin，后來被美國克利夫蘭診所(...

C(RGDf-Me-V)中文名環(huán)(L-精氨酰甘氨酰-L-天冬氨酰-D-苯丙氨酰-N-甲基-L-纈氨酰)、西侖吉肽。西侖吉肽(cilengitide，EMD-121974)是德國化學(xué)家Kessler設(shè)計(jì)的含有RGD序列的環(huán)肽c[RGDf(N-Me)V]。該肽基于體內(nèi)αvβ3整合素配體，通過綜合運(yùn)用環(huán)化、空間篩選和甲基化掃描而得，對αvβ3整合素具有高親和性和選擇性。臨床試驗(yàn)表明，該肽不僅能較好抑制黑色素瘤和膠質(zhì)細(xì)胞瘤生長，而且與放射治療配合能提高其他腫瘤如頭頸鱗狀細(xì)胞瘤的治愈，...

隨著休克病理生理研究進(jìn)展，抗休克藥物大大超出了血管活性藥物的范疇.文獻(xiàn)報道，β-內(nèi)啡肽(β-endorphin)參與了休克的病理生理過程，其拮抗劑如納洛酮有良好的抗休克效應(yīng)，但納洛酮(naloxone)對內(nèi)源性阿片受體缺乏選擇性，因它拮抗μ-受體，故不適用于創(chuàng)傷性休克.醋酸普羅瑞林(protirelin)，原名促甲狀腺素釋放激素(thyrotropin-releasinghormone)，是下丘腦釋放的一種三肽激素。文獻(xiàn)報道它有一定的拮抗內(nèi)源性阿片受體的作用，但它不拮抗嗎啡的...

生物抗菌肽(antimicrobialpeptides，AMPs)是生物在長期進(jìn)化過程中為適應(yīng)環(huán)境、求得生存而最早產(chǎn)生的免疫活性分子，是天然免疫的重要介質(zhì)，在宿主對抗病原入侵的免疫防御中起著極其重要的作用，被形象地稱為“天然抗菌劑”?？咕脑隗w內(nèi)除了能以直接殺死病原菌的方式起作用外，更多的時候是作為免疫效應(yīng)分子來啟動、調(diào)節(jié)宿主免疫防御體系，如充當(dāng)單核細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的趨化因子，使它們能快速聚集在炎癥反應(yīng)部位;促進(jìn)化學(xué)因子的表達(dá)和T輔助淋巴細(xì)胞的增殖反應(yīng);抑制細(xì)菌產(chǎn)物(如脂多糖...

蛋白質(zhì)磷酸化是生物界普遍，也是最重要的一種蛋白質(zhì)翻譯后修飾，20世紀(jì)50年代以來一直被生物學(xué)家看作是一種動態(tài)的生物調(diào)節(jié)過程。在細(xì)胞中，大概有1/3的的蛋白質(zhì)被認(rèn)為是通過磷酸化修飾的。蛋白質(zhì)的磷酸化修飾與多種生物學(xué)過程密切相關(guān)，如DNA損傷修復(fù)、轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)、信號傳導(dǎo)、細(xì)胞凋亡的調(diào)節(jié)等。磷酸化蛋白質(zhì)及多肽的研究可以幫助人們闡述上述過程的機(jī)理，進(jìn)一步認(rèn)識生命活動的本質(zhì)。近年來隨著蛋白質(zhì)組技術(shù)的不斷發(fā)展，蛋白質(zhì)磷酸化的研究越來越受到廣泛的關(guān)注。磷酸化多肽主要指肽鏈中的Ser、Tyr和T...

成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%~37%。氨基酸在食品中的作用不可忽視，有的是調(diào)味劑，有的是營養(yǎng)強(qiáng)化劑，有的可起增香作用等。1.氨基酸的味大多數(shù)氨基酸都有味感，在食品中起著酸、甜、苦、澀等味的作用。色氨酸無毒，甜，它及其衍生物是很有發(fā)展前途的甜味劑。還有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物。谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麥產(chǎn)面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鮮味兩種味，其中以酸味為主。當(dāng)加堿適當(dāng)中和后生成谷氨酸鈉鹽;生成鹽以后.谷氨酸的...

為了敘述方便，我先介紹簡單的兩種基本氨基酸，甘氨酸(glycine，Gly)和丙氨酸(alanine，Ala)。這主要是因?yàn)樗麄兛梢宰鳛榛A(chǔ)模板，往上添加基團(tuán)就可以生成其它各種氨基酸。甘氨酸有特殊甜味，所以他的英文名稱來自希臘語glykys(甘甜的味道)，中文譯名既蘊(yùn)含甘甜之意，又有相似的發(fā)音，堪稱“信、達(dá)、雅”的*。因?yàn)橛刑鹞?，所以甘氨酸在食品工業(yè)中經(jīng)常作為調(diào)味劑，起到去苦增甜的作用。所以，有同學(xué)說他用“苦盡甘來”一詞記憶甘氨酸，倒是很恰當(dāng)?shù)摹８拾彼岬膫?cè)鏈小，只有一個氫原子...